土豆要放冰箱嗎 土豆的正確保存方法

1、土豆不能放冰箱保存。土豆中含有豐富的淀粉，而低溫會將土豆裡的淀粉分解，影響口感；而且冰箱的制冷功能，還會釋放一些水汽，潮濕的環境更容易加速它發芽，而發芽後的土豆、番薯，龍葵素含量增加，食用後可能會使人中毒，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

2、正確保存方法：在裝土豆或番薯的紙箱或袋子裡面放幾個蘋果。蘋果會散發出一種叫“乙烯氣體”的東西，可以減緩發芽速度。