當歸紅棗老鴨湯

食材：鴨齡一年以上的老鴨，當歸20克，紅棗4~8枚，枸杞5克，生薑適量。

做法老鴨洗凈去內臟。

生薑、當歸、大棗、枸杞、鹽少許置於砂鍋中加水與老鴨同燉。

以大火煮沸並撇去浮沫，後改為小火慢燉至少兩小時，至鴨肉酥爛入味即可出鍋。