紅燒魚頭的做法 步驟簡單易做

魚頭洗凈斬塊，加入適量鹽、胡椒粉醃制30分鐘。

把醃制好的魚塊粘上幹生粉。

抓均勻。

熱油鍋。

開始炸魚，油要多點。

中火炸制金黃。

撈起控油。

準備好配料。

蔥、薑、辣椒分別切段、切片、切絲。

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熱鍋下少許的油，爆香薑片。

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接著爆香蔥，辣椒。

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放入炸好的魚頭塊，加入少許的水，大火燒開至湯汁差不多收幹，便可熄火裝盤。