粉藕和脆藕的區別在哪裡 粉藕和脆藕有啥不一樣

1、看表層。粉藕表層一般沒有什麼光澤，顏色比較深，粉紅色或者黃色的藕就是粉藕瞭。脆藕比較有光澤，顏色比較亮白，看起來很新鮮的。

2、摸蓮藕。粉藕摸起來有粗糙感，一點也不光滑。脆藕摸起來是很光滑的。

3、掂重量。粉藕裡面的淀粉含量比較高，掂起來就會比較有重量；脆藕相對就會比較輕。

4、看藕絲。把蓮藕掰開，看露出來的藕絲，藕絲比較多的就是粉藕瞭，平常吃的煲藕就是粉藕。脆藕的藕絲會很少。