小魷魚怎麼煮 鮮香脆爽沙茶醬爆炒小魷魚傢常做法

1、材料：小魷魚，辣椒，蒜，蔥，薑，沙茶醬，生抽，紅酒，醋，鹽，油。

2、準備好材料，將魷魚撕去外皮，頭部兩側眼睛與牙齒內臟全部去除洗凈。將魷魚焯水，撈出瀝水。

3、沙茶醬、生抽、紅酒醋和鹽一起加小碗裡調勻，將大部分醬汁加入焯水的魷魚中拌勻醃制半個小時。蔥切段；薑蒜辣椒備好。

4、鍋裡倒油燒熱，倒入魷魚爆至表皮略焦撈出，最好洗一下鍋，再熱油，把辣椒、薑蒜炒香，再倒入魷魚一起翻炒，加入剩下的醬汁炒勻，最後放入蔥段炒均勻即可。