章魚小丸子怎麼做才脆 酥脆章魚小丸子的做法

1、用料：面粉125克、雞蛋1個、水250克、生抽10ml、鹽少許、料酒10ml、包菜半個、紅蘿卜半根、洋蔥半個、章魚2個、泡打粉1克、章魚燒醬適量、沙拉醬適量。

2、面粉、雞蛋、水、泡打粉和調料放入容器裡，用打蛋器攪拌均勻無顆粒。

3、洋蔥、胡蘿卜、包菜、章魚切粒準備好，章魚要先焯水。

4、模具稍預熱一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章魚，再倒滿面糊。

5、先翻轉一半過來，再添點面糊。

6、全翻過來整理成圓形，每個丸子上面刷上油，不停的翻轉，要用小火。

7、直到金黃色、表皮是脆脆的即可裝盤。

8、擠上沙拉醬、章魚燒醬，撒上紫菜和木魚花就可以吃瞭。