煮蝦用熱水還是冷水

蝦的肉質鮮美，吃起來味道非常棒，營養價值也是很高，是人們餐桌上常見的一款食物，關於蝦的做法也是多種多樣，那麼煮蝦用熱水還是冷水？

買回傢的蝦建議先用清水放養，把蝦線挑掉，這樣吃蝦的時候就不會那麼麻煩瞭，然後記得要冷水下鍋，這樣蝦肉吃起來才會更加鮮美。很多人都是等水熱瞭之後，才把蝦放進去，因為煮其他菜的時候，都是水開瞭之後才會把菜放進去，但是蝦卻不能熱水下鍋，而是應該冷水下鍋，可以讓蝦肉變得緊致，然後加上幾片薑和倒一些料酒，再放上一些鹽，這樣煮出來的蝦也是原汁原味，味道也不會腥。

煮蝦需要用冷水煮，可以讓蝦肉變得緊致，然後加上幾片薑和倒一些料酒，再放上一些鹽，這樣煮出來的蝦也是原汁原味，味道也不會腥。