魚可以做什麼菜

魚可以做紅燒魚頭、清燉魚、糖醋魚、傢常燒鯽魚、水煮魚片、豆腐鰂魚湯、香辣烤魚等。

紅燒魚的做法：

材料：青魚一條，胡蔥兩段，老抽適量，生抽適量，白糖適量，生薑適量，味精適量。

步驟：

1、胡蔥清洗幹凈後切斷；

2、薑洗凈切片；

3、青魚段去鱗片用紙擦幹；

4、熱鍋冷油，加入生薑片到散發出香味；

5、把魚小心放在薑片上面，小火煎；

6、半分鐘後翻面；

7、加入生抽和老抽；

8、加入開水到魚的一半，大火煮；

9、一分鐘後加入半勺白糖；

10、湯汁剩不多時加入胡蔥燒一會後加點味精就可以出鍋。