如何煮大閘蟹 試試蒜蓉粉絲蒸經典美味宴客菜

大閘蟹用刷子刷洗幹凈。去除大閘蟹的腹部，打開殼，去腮和心，再對半切開。

取適量的粉絲，用水泡開。

將泡好的粉絲瀝幹，鋪在碗底。均勻的撒上一層蔥薑蒜末，再放上大閘蟹。

加入料酒和蒸魚豉油，把蟹殼蓋上，再撒一些蔥薑蒜末。豉油已經有咸味瞭，不需要再放鹽。大閘蟹就吃一個鮮甜，再加鹽就影響口感瞭。豉油混合著的蟹黃被粉絲吸收，味道也是剛剛好~當然，愛吃咸的童鞋也可以適量加一些，跟著自己口感走吧！

鍋中加適量水，將大閘蟹放入蒸鍋中大火蒸八分鐘。

另起一口鍋，等油熱瞭之後，放入小米椒和蔥薑蒜爆香。

將用油炒好的小米椒和蔥薑蒜末淋在大閘蟹上就完成啦！