狗肉的做法

中國的食材實在是太豐富瞭，有些食物說出來讓人覺得不可思議，但實際做出來的味道卻讓人念念不忘，比如說狗肉，這種食材對於很多人來說簡直就是美味，但是如此美味的食材也要有好的做法，那麼狗肉的做法是什麼呢?

狗肉的做法挺多樣的，基本上跟正常的食材差不多，想怎麼吃都可以，不過南北方的吃法還是有很大差別的，南方人吃狗肉可能更喜歡吃狗肉火鍋，但北方則是更喜歡把狗肉做成狗肉醬，也有一些北方人喜歡爆炒狗肉。最美味的還是狗肉醬，做出來的色澤非常誘人，味道也很香。

狗肉醬的做法可以分成兩部分，第一是將狗肉慢火煮熟之後撈出來，然後用手撕成碎條備用。第二就是制作狗肉醬瞭，可以說第二步非常關鍵，把狗肉剁碎剁爛，然後加入蔥、薑、大醬還有鹽、辣椒面、味精等一些調料，爆炒後用小火慢慢熬制而成。