凍帶魚怎麼做好吃 凍帶魚做法

1、主料：帶魚800克，調料：薑10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，鹽5克，植物油50克。

2、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈後切成5厘米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃制一下，淀粉調水掛漿。

3、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。