葡萄幹是怎麼做的 葡萄幹是如何制成的

1、葡萄幹是借助於太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養品。葡萄幹水含量低，方便運輸和貯存。世界各地最主要的制幹葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白，其它制幹品種有白玫瑰香和黑科林斯。

2、由於葡萄幹制作對葡萄品種和產地氣候要求十分嚴格，因此葡萄制幹僅分佈於美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產區。我國的葡萄幹幾乎全部產自新疆，無核白是其中最重要的制幹品種。與美國的葡萄幹主產區加利福尼亞不同，新疆葡萄幹的80%是綠葡萄幹，亮麗的綠色是我國葡萄幹特有的優勢。