高粱面有什麼養營 經常吃可以有什麼作用

1、高粱的主要成分是淀粉，約占重量的61%~63%，纖維素和半纖維素占6%~7%，蛋白質約占9.4%~10.5%。此外，高粱還含有無機鹽、脂肪等微量物質。高梁中的淀粉、蛋白質、鐵的含量略高於玉米，而脂肪、維生素A的含量又低於玉米。高梁釋放的熱量很高，僅次於玉米，高於其他禾谷類作物。

2、經常食用高粱面，對人體健康有益，特別是患有高血壓、高血脂、糖尿病等的人，常食高粱面能起到一定輔助醫療的作用。